Puhdasta lähiruokaa -ajatuksella on perustettu Patakani Oy Turun Paattisille.

Kaninliha on vaaleaa, miedon makuista, vähärasvaista ja siinä on korkea proteiinipitoisuus.
Kaninliha on arkiruokaa Euroopassa, mistä kani on alun perin tuotu Suomeen tuotantoeläimeksi. Sotavuosina kanien kasvatus Suomessa oli suurimmillaan. Vuonna 1942 maassa laskettiin olevan noin 60 000 tuotantokania. Omatarvekasvatus lihakanien osalta hiipui 70-luvulla markettien ja kerrostaloasumisen yleistyessä. 

Patakanin lihakanit syntyvät ja kasvavat tilallamme stressittömässä ympäristössä eikä se viimeinen matkakaan ole pelottava, sillä tilalla on oma elintarvikehuoneisto.
Kanien pääravinto on lähituottajien heinä ja kasvu turvataan kotimaisella täysrehulla. Patakanin hiilijalanjälki on hyvin pieni ja koko tuotantotapa ekologinen (talja, käpälät, pää, sisäelimet ym. hyödynnetään esim. lemmikkieläinten tarpeisiin).