Saloniemen tilan raaka-aineet ovat peräisin Suomen alkuperäiseläimistä, suomenlehmistä ja suomenvuohista. Nämä eläimet laiduntavat uhanalaisilla suomalaisilla luontotyypeillä – rantaniityillä ja perinnebiotoopeilla, saaden sieltä omat historialliset vivahteensa mukaan lihaan ja maitoon.